大锅灶是商用厨房设备中的一种灶具，是中餐灶的一种，被广泛用于餐馆、酒店、食堂等餐饮营业场所。

大锅灶坚固耐用通常使用的是80cm以上直径的大锅，用于炒、烧大锅菜。打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，是厨房内的理想设备。

目前在节能减排的大环境下。大锅灶又衍生出了二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，节能达35%左右。

由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。